Como hacer mayonesa de aguacate
Esta mayonesa de aguacate es una excelente opción para reemplazar la mayonesa tradicional, ya que es más saludable y tiene un sabor delicioso. Puedes usarla para aderezar ensaladas, para hacer sandwiches o para dip de vegetales. Además, el aguacate es rico en grasas saludables y vitaminas esenciales para tu salud. ¡Disfruta de tu mayonesa de aguacate!
Ingredientes
- 1 aguacate maduro
- 1 huevo
- 1/4 taza de jugo de limón
- 1/2 taza de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- Pizca de pimienta negra
Preparación
- Pelar y cortar el aguacate en pedazos pequeños.
- En una licuadora o procesador de alimentos, agregar el aguacate, el huevo, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra. Procesar hasta obtener una mezcla homogénea.
- Con la licuadora o procesador en marcha, agregar el aceite de oliva en un chorrito fino, mientras la mezcla se vuelve más espesa y emulsionada.
- Probar y ajustar la sazón si es necesario.
- Colocar la mayonesa en un frasco con tapa y refrigerar durante al menos 30 minutos antes de usar. La mayonesa se mantendrá fresca en la nevera por alrededor de una semana.
Nota: si deseas una mayonesa más ligera puedes usar 1/4 taza de aceite de oliva y 1/4 taza de agua.